PALAVRAS DA DIRETORIA
O lançamento da segunda edição do SBOG Informa vem acompanhado pela expectativa de toda a diretoria com a realização do V International Meeting on Fats and Oils – V IMFO. Estamos trabalhando para organizar um evento com pesquisadores e técnicos líderes nas suas áreas de atuação com muita informação de qualidade! O evento, que acontece nos dias 15 e 16 de outubro, vai abordar temas importantes como:
- Agronegócio brasileiro
- Avaliação de risco para ésteres de MCPD
- Inocuidade de alimentos
- Antioxidantes e seus benefícios para a saúde
- Processamento de oleaginosas
- e muito mais!
A participação do Dr. Vittorio Fattori da divisão de Food Systems and Food Safety da Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), com a palestra “Risk assessment of MCPD esters: conclusions and recommendations from JECFA”, já está confirmada.
A palestra “Bioativos fenólicos e potenciais benefícios à saúde” será ministrada pelo Prof. Dr. Mario Roberto Maróstica Jr. da Unicamp.
A presidente da Asociación Argentina de Grasas y Aceites – ASAGA, Engenheira Angela Orlando vai apresentar a palestra "Aspectos de Inocuidad Alimentaria: Sustancias Indeseables y exigencias de la Unión Europea".
O presidente da Associação Brasileira do Agronegócio - ABAG, o Engenheiro Marcello Brito, confirmou a palestra “O agronegócio no Brasil e os desafios para a produção sustentável”. Fique atento porque estaremos atualizando o programa do evento semanalmente nas mídias sociais da SBOG.
Neste SBOG Informa são apresentados 2 artigos técnicos. Na sessão sobre processamento o nosso 2º tesoureiro Paulo Telles assina o artigo “O refino físico chegou para ficar”. Na sessão de nutrição, dieta e saúde teremos a continuação sobre compostos bioativos em azeite de oliva com o tema Tocoferóis, de autoria da Presidente Jane Mara Block. Nossa Vice Presidente Juliana Neves Rodrigues Ract apresenta um resumo das palestras que foram apresentadas online no canal do YouTube da SBOG pela professora e pesquisadora Roberta Claro da Silva da North Carolina A&T State University, USA (Inovações em Lipídios para Fórmulas Infantis); e pelo pesquisador Renan Lima Doutorando na Memorial University of Newfoundland, Canadá (How phenolic antioxidants can prevent lipid oxidation and potentially promote health benefits). As palestras gratuitas online são uma excelente oportunidade para toda a comunidade relacionada a óleos e gorduras interagir e atualizar ou ampliar seus conhecimentos na área. A Prof. Itaciara Larozza Nunes, nossa 1ª tesoureira faz uma resenha do artigo “Recent advances in the spray drying encapsulation of essential fatty acids and functional oils” que acaba de ser publicado na Revista Trends in Food Science & Technology. Danilo Lima, nosso primeiro secretário, traz as notícias sobre evento sobre o biodiesel e notícias sobre o plantio de soja. A Gisele Schlogl nos traz um breve resumo com informações sobre o primeiro evento totalmente online e gratuito que foi organizado pela AOCS em julho de 2020 e outras informações sobre a Food Ingredients South America - FISA..
Nossa segunda edição foi preparada com muito esmero e carinho por toda a nossa equipe, que discutiu os temas, opinou, escreveu e/ou revisou o material que estava sendo preparado. Todo este conteúdo editado e organizado pela Gisele Schlogl para chegar a todos da maneira mais agradável possível! Se você tem interesse em algum assunto e quer que o mesmo seja trazido para o SBOG informa entre em contato conosco pelo e-mail sbog@oleosegorduras.org que teremos o maior prazer em buscar e trazer para a nossa publicação.
Seguimos com muita garra e com otimismo neste momento tão delicado para o mundo e especialmente para o nosso país que já confirmou neste início de mês mais de 100.000 mortes pelo COVID-19. Não perdemos a esperança de que ações mais drásticas e eficazes sejam tomadas e que o governo federal, dos estados e municípios se comprometam em respeito à toda população brasileira para que possamos vencer a pandemia e evitar que tantas vidas sejam perdidas de maneira gratuita. Não venceremos se o descaso, a falta de compromisso, de planejamento e de ações efetivas deixarem de nos chocar. Não podemos perder a capacidade de indignação e de transformação desta indignação em cobrança por saúde para todo o povo brasileiro, que nada mais é do que um direito garantido pela nossa constituição. Só poderemos vencer e nos reerguer se nos unirmos para cobrar um combate ativo e responsável do Estado Brasileiro contra esta pandemia.
